オイシックス食材感想日記その4
オイシックスの牛乳と卵がのこっていたので、二日前ぐらいにカスタードを作りました。
今日はクマのランチのおやつとして、このカスタードクリームをサンドイッチにしました。カスタードはきちんと鍋で作ってもいいと思いますが、仕事の片手間で作る毎日の食事ですから、電子レンジさんに手伝ってもらいました。
<<楽ちんカスタードサンド>>
- 材料
バターロール
（カスタード）
(oisix)卵黄 ３個
(oisix)牛乳 250cc
薄力粉 大さじ１
コーンスターチ 大さじ１
グラニュー糖 50グラム
バニラ
- 作り方
1. 卵黄と卵白を分けて、卵黄はといておきます。（卵白は冷凍庫にしまって、他のことに利用する予定）
2. 粉類をふるって耐熱ボールにいれましょう。さらにグラニュー糖もいれます。
3. そこに少量の牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、そこにといた卵黄と牛乳を少量ずつ入れて、よく混ぜていきます。（泡を立てないようによく混ぜてくださいね。）
4. よく混ざって、滑らかになったら電子レンジのそのままいれましょう。まず、２分半ていど加熱してボールの縁が固まっていたら泡立て器でよく混ぜ合わせ、また１分半加熱します。ここで、もう一度、泡立て器で混ぜ合わせたら、さらに１分程度加熱します。よく混ぜて、最後に１分程度加熱します。
５. 電子レンジからだして、バニラを入れて泡立て器でもういちど混ぜ合わせて、バットや高さの低い容器等にラップをしいたところに流し込み、表面もラップでぴっちりかぶせて、空気が入らないようにして、冷蔵庫で冷やしましょう．
6. サンドイッチにするので、適量をバターロールにサンドします．（このままクリームを食べる場合には裏ごしして、ねると柔らかくクリームらしくなります。また、クリームらしくしたい場合６分だてぐらいの生クリームを１００cc程度あわせてくださいね．）
7. オイシックスのバナナが残っていたら、スライスしてレモン汁をふって、はさむとさらに美味しくなりますね！
私自身は具合が悪くて固形物を食べたくなかったので、カスタードとプレーンヨーグルトとバナナをあわせてお昼にしました．栄養価は高そうですね。
<<バナナカスタードヨーグルト>>
プレーンヨーグルト
バナナ（スライスしてレモン汁をかけてね！）
カスタード
上記３つの材料を適量、器に盛って召し上がれ。
- 大事なポイント
コーンスターチはなくてもいいと思いますが、入れた方が口当たりよくし上がると思います．バニラ等の風味付けは加熱後にした方がいいと思います．
私のレンジは600wですが、500等の場合には加減をしてださいね．
- 感想
滑らかなのに、味が濃厚なのは黄身とミルクがしっかりしてるんですね。材料の質の良さが重要なのだということを改めて感じました。
